سوپ خامه با قارچ

مواد لازم :

• قارچ: 200 گرم
• آرد: دو قاشق غذاخوری
• کره: 50 گرم
• خامه: دو قاشق غذاخوری 
• آب مرغ: دو پیمانه
• شیر: نصف پیمانه
• جعفری خردشده: یک قاشق غذاخوری
• هویج رنده‌ شده: یک عدد متوسط
• نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه: 

کره را روی حرارت ملایم آب کرده و آرد را به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم. آب مرغ را کم‌ کم می‌ریزیم تا آرد گلوله نشود. شیر را افزوده و هم می‌زنیم تا کمی غلیظ شود. سپس قارچ را اضافه می‌کنیم. پس از پنج دقیقه جعفری را اضافه کرده و سوپ از روی حرارت بر می‌داریم و با خامه و هویج آن را تزئین می‌کنیم. سوپ شما آماده سرو است.